清蒸野生白鲳鱼（肉质入口即化，鲜嫩）

作者： 木子李_520

鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目、益气养血的功效。 鲳鱼含有丰富的维生素A，尤其是白鲳，在白肉鱼中维生素A含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助。

用料

• 野生白鲳鱼 3条
• 葱姜丝 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸野生白鲳鱼（肉质入口即化，鲜嫩）的做法步骤

步骤 1

自家的渔船，新鲜野生白鲳鱼，直接保鲜发货到家（半天就到了）

步骤 2

去鱼鳞，去内脏，葱姜加一点水，腌制10分钟即可

步骤 3

蒸箱预热，或者蒸锅也可以，水开上锅蒸5—6分钟即可，关火焖2分钟

步骤 4

蒸出来的水要倒掉，否则会腥，，去掉上面的葱姜，

步骤 5

重新铺一层姜丝葱丝（葱丝提前切好到清水里泡着，丝会卷起来好看）

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步骤 6

步骤 6

热油浇上面，刺啦刺啦，热油与葱丝碰上的香味覆盖整个厨房😇😇，淋上蒸鱼豉油即可。鱼刺少，营养丰富，特别适合小孩吃。我女儿一人吃两条😄

步骤 7

淋蒸鱼豉油即可

步骤 8

完美

步骤 9

肉质入口即化，

步骤 10

超级新鲜

步骤 11

红烧鲳鱼菜谱 鲳鱼清洗干净，用刀正反面划几下（方便入味）

步骤 12

用平底锅，热锅冷油下锅，正反面煎成金黄色。

步骤 13

再放葱头，生姜片，料酒，生抽，老抽，少量白糖，加点水煮开，小火闷5分钟左右，再大火收汁，出锅，撒上葱花。

菜谱创建时间：2021-11-29 13:45:08