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万能汉堡胚,想怎么搭配都可以!

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作者: 水怜忧
学会了这款万能汉堡胚,想怎么组装都可以,做起来也不难,松软香甜,馅料满满,能量满满一整天!

用料

万能汉堡胚,想怎么搭配都可以!的做法步骤

步骤 1

首先准备好全部的食材。

步骤 2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 4

收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5-2倍大。

步骤 5

简单排气后平均分成8份,收拢滚圆,密封松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

松弛好的面团,排气后再次整理成圆型,放入模具,送入烤箱发酵至9分满左右取出,表面喷上少许水雾,再撒点白芝麻。

步骤 7

送入预热好的风炉烤箱150度烤制22-25分钟即可。

步骤 8

烤制完成后直接取出,晾凉切开,搭配上自己喜欢的食材跟酱料即可。

步骤 9

成品照

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

万能汉堡胚,想怎么搭配都可以!的小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间:2021-11-21 00:03:24
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