酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）

作者： 蛋蛋的新厨

每次去餐厅都特别喜欢喝罗宋汤，酸甜下饭，网上也是千差万别，有上海版➕面粉，有俄罗斯版➕红菜，而且都是基本2个小时上下 我这个懒虫实在等不了那么久，自己改良了一下，全程不到1小时～ 配菜多营养丰富，不爱吃蔬菜的也可以用这种做法，加入红肠也意外好吃，下面量是2人2顿配米饭量😂中午做的，晚上可以不用做饭了，怕配料少写，请主要看步骤图

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 0.5个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 牛腩 半斤250克
• 黄油 适量
• 香芹 3根
• 番茄沙司 3～4勺
• 哈尔滨红肠 半根
• 盐 适量

酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法步骤

步骤 1

买的牛腩，切小一点，容易熟

步骤 2

准备配菜切丁，西红柿1个需要去皮，香芹3根，包菜半个，土豆1个，洋葱半个，红肠半根（用的哈尔滨），胡萝卜1根，丰俭由人

步骤 3

多放点，比较香

步骤 4

番茄沙司这里加入2勺提味 后面快出锅再加入2勺 炒番茄丁时候可以加入一点点盐（目的使番茄出水，更加软烂）

步骤 5

中小火下入洋葱，全部搅拌，这时候可以闻到淡淡香味

步骤 6

加入牛腩翻炒均匀

步骤 7

这步理解为先把牛肉煮熟，再加入配菜 一定要加热水，冷水容易老，咬不动 另外需要衡量配菜量多少，煮的过程会挥发水分，水多一点比较好（如果用电饭煲水量挥发性少，可以刚没过）

步骤 8

煮30分钟

步骤 9

加入不太容易熟的煮20分钟

步骤 10

如图，最后加调料提味，大火煮5分钟 盐是调料盒那种小白勺 其他的都是汤勺那么大为容量

步骤 11

另外圣女果的味道比普通西红柿要浓， 我一般做番茄类的菜品最后加4～5个捏碎 味道会更好

步骤 12

最后出锅了，特别下饭！

酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的小贴士

家里有啥放啥，以上菜品比如红肠之类放不放都行，最基本牛肉你要是觉得不方便也可以放猪肉，只不过味道会变哦～ 牛的部位最好买牛肉，牛腩，黄瓜条，容易熟的，不要买牛腱，筋多不容易熟，切小块一点容易熟 肉，烹饪工具有差别可能导致肉软烂程度不同，可以根据情况适当增加牛肉烹饪时间 炒番茄丁时候加一点点盐，番茄会更容易烂 比较简单，你把它理解为乱炖就可以了😂

菜谱创建时间：2021-11-15 12:57:29