【空气炸锅版】脆皮五花肉

作者： 蛋蛋的新厨

过年逛街看到大街上都是脆皮五花肉 问了下46一斤，太贵了😂之前自己试过烤箱的，但是感觉空气炸锅也非常不错！这个我感觉要方便很多，只需要30分钟！ 花了13块钱买了300g五花肉，空气炸锅复刻，非常好吃，沾上白糖，哎呀我！太香了，大家快点做吧。 用料参考，咸淡可以自己调节，一定要蘸白糖！新世界大门打开了

用料

• 葱姜料酒 适量
• 五香粉 2勺
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

【空气炸锅版】脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

一条五花肉

步骤 2

扎进去，整条都要扎，越密集越好，牙签可以多根一起扎

步骤 3

切块不要切到皮哦

步骤 4

把调料均匀涂抹肉上，可腌制，我是腌制了半天，不腌制也可以直接做

步骤 5

包上锡纸，包不住可以用刚才的牙签掰开，将一侧肉和锡纸固定住 把表皮调料擦掉，上面抹白醋，要多抹，不会酸的，只是为了表皮起泡

步骤 6

撒上一层盐，最好粗盐，我用的精盐多洒几层，加在猪皮上不会咸的

步骤 7

我这个空气炸锅不好，不能调温度，只能调整时间，就用自带的200度20分钟

步骤 8

第一次烤制好了，把锡纸和盐去掉

步骤 9

再次放入空气炸锅 再刷一层白醋哦！ 其实第一次可以看出来表皮起泡了

步骤 10

10分钟后，出锅啦，就是那个味

步骤 11

表皮酥脆，沾上白糖yyds

菜谱创建时间：2022-02-06 17:30:00