清洗毛豆，注意不要洗掉毛豆上的白膜，那个不脏且是毛豆鲜味的来源，洗掉就不好吃啦。
青菜洗干净加油盐焯水（盐一小勺油几滴就可以）。锅下正常炒菜的油，加葱花炒出香味
把豆子炒到变绿
加30g酱油，15g料酒，2克糖(不喜欢甜味的可以只放一克)，1克盐，炒均匀之后，改小火，加盖焖一小会
豆子熟了以后下焯过水切成段的青菜，翻炒均匀即可出锅。