家常豆腐

作者： 指尖银河

用料

• 豆腐 1块
• 耗油 1汤匙
• 胡萝卜 半根
• 木耳 n朵
• 蒜末 若干
• 葱末 若干
• 姜末 若干
• 生抽 2汤匙
• 鸡粉 半茶匙
• 熟芝麻 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐热水泡两分钟 对角线切成三角形，再切片 放入打散的鸡蛋液中，双面沾满

步骤 2

分批次，煎两面金黄

步骤 3

葱姜蒜切末 胡萝卜切片 木耳泡发

步骤 4

底油，葱姜蒜炝锅，放入胡萝卜木耳翻炒至断生

步骤 5

放入豆腐（不要翻动） 拿锅晃动 加入生抽，耗油，鸡粉调味

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步骤 6

步骤 6

加入半杯热水，鸡粉提鲜 盖盖焖2-3分钟， 豆腐会把汤汁吸尽

步骤 7

装盘，撒熟芝麻 可撒小米辣，香葱圈装点

家常豆腐的小贴士

热水烫一下豆腐，可去豆腐的豆腥味。 豆腐裹鸡蛋液，煎一下，定型豆腐不易碎，而且外焦里嫩很香，一个鸡蛋足够。 炒的时候别翻炒，一手踮勺，晃动就行。 这道菜无糖少油，很适合家常食用

菜谱创建时间：2021-10-17 14:38:04