广东仔的炸酱面（简单快手）

作者： 猫猫偷吃鱼

没有吃过正宗的北京炸酱面，我是广东人，仅根据自己口味来做吃的。不能不辣喜欢少油甚至无油的菜😁

用料

• 猪肉沫 200克
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 2勺
• 香菇或杏鲍菇 适量
• 黄瓜 1根
• 糖 一点点
• 蒜沫 适量
• 姜沫 适量
• 细面条 适量
• 芝麻油 适量

广东仔的炸酱面（简单快手）的做法步骤

步骤 1

超市买的猪肉沫加2勺酱油，1勺蚝油和1点蒜末，提前一天腌一晚更入味。

步骤 2

杏鲍菇切粒，准备好适量蒜末和姜末。（有香菇的话，提前一小时泡好更香，我是没泡，杏鲍菇可以提供一点口感也不错）

步骤 3

锅热倒油倒蒜末和姜末，煸炒出香味以后，放菇。

步骤 4

肉末打散后放进去煸炒出油。

步骤 5

准备3勺黄豆酱和2勺甜面酱加水搅拌在一起。根据你准备的肉和香菇的量来调整多少，比例是黄豆3甜面2，喜欢酱汁浓稠一点的，可以再加点淀粉水。

步骤 6

倒入备好的酱，煮他个3-5分钟

步骤 7

黄瓜切丝

步骤 8

面条煮熟以后，可以过一下冷水冲散口感更好，后面吃起来就不会粘糊。

步骤 9

倒点芝麻香油，拌起来。

步骤 10

然后码在一起配上喜欢的小菜，完成啦！

步骤 11

这个早餐吃的太满足啦！

广东仔的炸酱面（简单快手）的小贴士

煮好面条一定过冷水，之后加香油搅拌打散。面条一定最后做，肉酱再好吃，如果面条很坨搅不动影响口感，幸福就大打折扣！

菜谱创建时间：2021-09-26 09:47:12