Chang

作者： 学做菜的Queen

210914-7-2 C 2 干锅粉肠 猪的粉肠2斤，买回来洗干净（不要切断。用过滤篮子装，撒较多盐，干面粉来轻轻揉搓，再冲洗。） 大锅清水，放较多姜葱料酒，放入粉肠。盖上烧开继续炖煮25分钟。取出洗干净，切段。 备配料：姜切丝，紫洋葱切片，小米辣3个切段，干辣椒切段。 调料汁：酱油，耗油，料酒各一勺。鸡精，白胡椒粉，白糖各一勺。拌匀。 砂锅烧烫，放入配料，翻炒香，倒入粉肠，炒大概2分钟水气干了就放料汁，继续炒。要炒到汤汁收干，并有些焦香，就好了。 要点： 1 这个我煮了25分钟，还是比较有嚼劲。大家如果要吃烂一点就得煮30分钟。 2 如果用铁板上桌或者小锅上桌更好，锅底垫些生洋葱。 3 直播忘了出锅前加点芹菜段或香菜段。加上更好。 推荐指数：★★★★★

用料

• 姜
• 姜葱
• 小米
• 小米椒
• 干辣椒
• 料酒
• 水
• 油
• 清水
• 猪
• 白糖
• 白胡椒
• 白胡椒粉
• 盐
• 紫洋葱
• 蚝油
• 芹菜
• 葱
• 调料
• 酱油
• 面粉
• 香菜
• 鸡
• 鸡精

Chang的做法步骤

步骤 1

2 干锅粉肠

步骤 2

猪的粉肠2斤，买回来洗干净（不要切断。用过滤篮子装，撒较多盐，干面粉来轻轻揉搓，再冲洗。）

步骤 3

大锅清水，放较多姜葱料酒，放入粉肠。盖上烧开继续炖煮25分钟。取出洗干净，切段。

步骤 4

备配料：姜切丝，紫洋葱切片，小米辣3个切段，干辣椒切段。

步骤 5

调料汁：酱油，耗油，料酒各一勺。鸡精，白胡椒粉，白糖各一勺。拌匀。

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步骤 6

步骤 6

砂锅烧烫，放入配料，翻炒香，倒入粉肠，炒大概2分钟水气干了就放料汁，继续炒。要炒到汤汁收干，并有些焦香，就好了。

步骤 7

要点

步骤 8

1 这个我煮了25分钟，还是比较有嚼劲。大家如果要吃烂一点就得煮30分钟。

步骤 9

2 如果用铁板上桌或者小锅上桌更好，锅底垫些生洋葱。

步骤 10

3 直播忘了出锅前加点芹菜段或香菜段。加上更好。

步骤 11

推荐指数：★★★★★

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

0738 放料酒

步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 34

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步骤 37

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步骤 38

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步骤 39

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步骤 40

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步骤 41

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步骤 42

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步骤 43

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步骤 44

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步骤 45

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步骤 46

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步骤 47

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步骤 48

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步骤 49

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步骤 50

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步骤 51

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步骤 52

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步骤 53

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步骤 54

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步骤 55

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步骤 56

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步骤 57

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步骤 58

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步骤 59

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步骤 60

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步骤 61

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步骤 62

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步骤 63

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步骤 64

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步骤 65

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步骤 66

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步骤 67

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菜谱创建时间：2021-09-21 23:40:54