奶黄馅儿（适合冰皮月饼，奶黄包）

作者： 木子李_520

万能的奶黄馅儿，真是太香了，边包边流口水啦😁😁

用料

• 鸡蛋 4个
• 无盐黄油 100克
• 澄粉 40克
• 奶粉 80克
• 细砂糖 65克

奶黄馅儿（适合冰皮月饼，奶黄包）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用电动打蛋气，加细砂糖

步骤 2

打发至双倍大，加第一个鸡蛋，继续打发鸡蛋液与黄油完全混合，再加下一个鸡蛋

步骤 3

这是加第四个鸡蛋

步骤 4

充分打发

步骤 5

加40克澄粉，80克烘培奶粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

锅中水烧开，将面糊倒入不锈钢盆中，搅拌两分钟

步骤 8

盖上盖子，蒸5分钟

步骤 9

开盖

步骤 10

继续搅拌，底部一定要搅拌，否则粘底，继续盖上盖子，蒸5分钟，这时面糊已经浓稠了

步骤 11

打开盖子，火一直开着，继续搅拌，搅拌5分钟至图中状态即可

步骤 12

出锅，太香啦

菜谱创建时间：2021-09-17 14:18:44