巧克力甘纳许蛋糕

作者： 丽丽在目yl

浓郁的三重巧克力蛋糕🎂 醇香浓郁的巧克力甘纳许➕绵软湿润的可可戚风蛋糕➕丝滑的巧克力香缇奶油

用料

• 🔆巧克力香缇奶油
• 黑巧克力 100克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 🔆巧克力甘纳许
• 黑巧克力 60克
• 淡奶油 60克
• 🔆可可戚风蛋糕
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 55-60克
• 柠檬汁 几滴

巧克力甘纳许蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到80度左右，➕可可粉搅匀➕牛奶搅匀➕低粉搅匀➕蛋黄搅匀

步骤 2

蛋清➕柠檬汁，分3次加细砂糖打发到弯钩状态 分2次➕可可蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘 送入提前预热好的烤箱150度上下火🔥烤26分钟左右

步骤 3

1️⃣巧克力隔热水融化，淡奶油隔热水加热，分次加巧克力液搅匀， 2️⃣盖保鲜膜冷藏一夜， ➕细砂糖打发

步骤 4

烤好的蛋糕切成2块，中间挤上巧克力香缇奶油 做巧克力甘纳许，黑巧➕淡奶油个隔热水融化 浇上冷藏后的蛋糕上去，送去冷藏后切块 表面装饰巧克力奶油即可！

巧克力甘纳许蛋糕的小贴士

烘烤温度时间供参考！

菜谱创建时间：2021-09-15 10:54:29