欧包

作者： guilanl

记录自己的欧包配方。 面粉是： 红磨坊面包粉

用料

• 高筋面粉 600克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 无味植物油 30克
• 酵母 6-8克
• 水 435克

欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，用手或者刮刀拌匀，面团很粘，大致拌匀就好。

步骤 2

20分钟后，手上沾水，就不粘了，再次翻拌面团，面团比之前光滑了。

步骤 3

夏天20分钟就发这么大。盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏发酵约两三个小时。我经常送入冰箱隔夜再做。

步骤 4

第二天拿出来，整理一下面团，放在烤盘上，放入烤箱，二发。二发完成后，割包，挤一些黄油在割口上。 烤箱预热上火180，下火200，预热完成后，把面包送入烘烤。 约18分钟后，上色完成，加盖铝箔，一共烘烤38分钟左右，完成。

步骤 5

面包出炉了。晾凉切片，平底锅黄油煎，或者多士炉烘烤，都很好吃。

菜谱创建时间：2021-09-04 22:32:59