1.豆角洗净去两头，中间切开，焯水。我凉水就扔进去了，大概在水开之后还煮了5-8分钟吧。我怕豆角不熟吃死我。 2.猪油或者花生油下锅，油热后放入蒜，花椒麻椒，干辣椒。闻到呛味儿后下入焯过水的豆角。（这里翻炒的时间可能长一些，看豆角的颜色，开始有这种虎皮状的时候）下入生抽，盐，翻炒几下之后，下入蚝油、翻炒、下入鸡精，翻炒出锅。