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葱姜炒梭子蟹

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今年最爱葱姜梭子蟹。这个做法非常简单,用料很少,但是很好吃

用料

葱姜炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

先把梭子蟹用刷子刷干净,然后每只用剪刀剪成4份,注意尽量不要用菜刀,会把螃蟹肉挤出来

步骤 2

倒好半碗生粉

步骤 3

锅里放油,油温上来后转小火,螃蟹裹粉竖着放进去

步骤 4

两面煎到微黄捞出

步骤 5

前面的油有点浑浊且太多了,倒掉,锅刷干净,再重新放入少许油,倒入葱姜,葱要多,炒香(重新倒油后口感不会那么油腻)

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步骤 6
步骤 6

倒入螃蟹壳和螃蟹腿,炸好的梭子蟹块,倒入料酒和生抽,生抽不用太多,调下色即可,海鲜自带咸味,其他调料都不需要,再倒入小半碗水

步骤 7

再放点葱,盖锅盖煮上几分钟,再打开锅盖收汁装盘

葱姜炒梭子蟹的小贴士

这道菜用料简单,最好选用鲜活梭子蟹。葱一定要多,分两次放入,我一般盒马叫的一大把50克会全部用光

菜谱创建时间:2021-08-26 21:55:05
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