薄皮大馅儿，清淡可口的「黄瓜🥒虾仁饺子🥟」

作者： 一颗糖572196

不只有韭菜可以配虾仁哦，这个季节的韭菜不是很好吃了，有些老！那就用黄瓜🥒来填补吧，第一次尝试，没想到，真的不错呢。。。鲜美极了！南瓜汁和面做饺子皮，颜色嫩黄喜人，内馅儿翠绿清凉👍👍👍

用料

• 饺子皮：面粉 500克
• 盐 5克
• 南瓜汁或凉水 250克
• 馅儿：
• 虾仁 适量
• 黄瓜 6根
• 鸡蛋 4个
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 适量

薄皮大馅儿，清淡可口的「黄瓜🥒虾仁饺子🥟」的做法步骤

步骤 1

面粉和盐一起称取到盆中。

步骤 2

加入南瓜汁或者凉水，搅拌至棉絮状后，下手揉成中等硬度的面团，盖保鲜膜松弛三十分钟。

步骤 3

黄瓜洗净擦丝，加入一勺盐，腌制十分钟。

步骤 4

虾仁洗净，加入生抽，料酒，白胡椒粉。

步骤 5

抓匀腌制十分钟。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋搅散。

步骤 7

热锅凉油。

步骤 8

下入蛋液。

步骤 9

炒成鸡蛋碎。

步骤 10

十分钟后，黄瓜腌制出来很多水分。

步骤 11

挤掉多余的水份。

步骤 12

剁碎。

步骤 13

黄瓜，鸡蛋，虾仁一起放入盆中。加入鸡精和食用油。

步骤 14

拌匀即可。

步骤 15

松弛好的面团移至案板，揉匀，分成三份。

步骤 16

取一份搓成长条。

步骤 17

分成大小均等的面剂。

步骤 18

取一个面剂按扁。

步骤 19

擀开。

步骤 20

放入适量馅儿。

步骤 21

包起来。

步骤 22

锅中加水，大火烧开，下入水饺，煮至浮起后，继续煮三到五分钟。

步骤 23

😍😍😍

薄皮大馅儿，清淡可口的「黄瓜🥒虾仁饺子🥟」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-08-21 19:23:22