椰蓉蔓越莓面包

作者： -LiLi烘焙-

用心为家人制作一份简单美味的早餐，这就是我想要的生活.

用料

• 高粉 180克
• 全麦粉 40克
• 牛奶 85克
• 淡奶油 30克
• 蛋液 30克
• 糖 30克
• 黄油 18克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 馅料：
• 黄油 40克
• 糖粉 15克
• 蛋液 10克
• 椰蓉 30克
• 蔓越莓干 30克

椰蓉蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的原料放入厨师机低速搅拌，面团成粗膜后加软化黄油先低速后高速成手套膜。放入盆中加盖保鲜膜第一次发酵。冬天放烤箱里一个小时，夏天室温半小时。（手指👇面团，洞口不回缩不塌陷即可）

步骤 2

发酵好后按压排气分成八份，醒15分钟。

步骤 3

将馅料拌匀冷藏备用。

步骤 4

每一份按扁后包入馅料成三角形，全部包好进行二次发酵（冬天烤箱内40分钟左右，夏天室温20分钟左右，1.5倍大即可）

步骤 5

表面撒上低粉，割花纹。

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步骤 6

步骤 6

烤箱150度预热10分钟后放入，烤20分钟。

菜谱创建时间：2021-08-20 13:01:42