准备好所需材料，黑木耳事先泡发好，洗净备用。
山药刨去皮，切片备用。
青椒、红椒洗净切片～
起锅，放1小碗水，倒入黑木耳煮开，转小火焖5～8分钟，捞出备用。
重新起锅（最好是选用不粘锅），煤气开中大火，锅中倒入食用油，稍稍加热即可倒入山药片，翻炒一下，再倒入黑木耳继续翻炒片刻，如果锅内很干，这时可以加几勺开水进去。然后再加入青椒红椒翻炒一下，最后加入盐、白砂糖、鲜鸡汁调味，继续翻炒一下即可出锅了。
黑白红绿，一道清淡、清爽的养生家常菜就这样做好了！可以慢慢享用了😋
1.喜欢全素的，当中的鲜鸡汁可以忽略不加。