将豆腐皮用水泡软，再用开水烫熟后切丝。豆芽，金针菇洗净烫熟过冷水备用。
黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切碎，大蒜和小米辣切碎。
将上述食材放到一个大容器，再依次加入盐，生抽，味精，花椒油，辣椒油等搅拌均匀。
看个人口味，最后还可加入糖醋等。