将200克菠菜和200克水放入主锅，设置1分钟/速度10打成泥，用细滤网过滤出菠菜汁。
将过滤出的菠菜汁儿，加入水（至“汁儿+水”总共450克）倒入主锅，再加入50克豌豆粉，设置8分钟/100度/速度3烹煮。将煮好后的凉粉糊倒入刷了一层薄薄的油的保险盒或其他容器中，室温冷却即可（⚠️切勿放冰箱冷却，会影响口感）。
小心倒出整块凉粉，切成小条。
淋上烧椒酱或者油辣子，即可享用。