毛豆炒鸡蛋

作者： 超如洁

夏天的食物——毛豆，我自己特别喜欢吃…… 萝卜干炒毛豆，冬瓜毛豆，酱烧毛豆，各种汤里撒点毛豆，增色好吃😋 昨天冰箱里多了些毛豆，今天就用它炒个鸡蛋，好吃又营养！还快手简单o(^_^)o

用料

• 毛豆 一小碗
• 鸡蛋 5个
• 彩椒粒 一点点
• 葱末 一点点
• 盐 少许

毛豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

所需食材合照

步骤 2

锅中放入适量油，葱花、彩椒粒煸出香味。

步骤 3

放入毛豆，继续煸炒，直至毛豆外皮微皱。

步骤 4

鸡蛋打散后，加入几滴料酒，2g盐，直接倒入锅中，将毛豆包围起来，先不要动。

步骤 5

等底下的蛋液凝固了，再轻轻翻动。 可以再加点盐，胡椒粉，味精，确定咸淡。

步骤 6

蛋喜欢吃老一点的，可以多炒一会儿，有微微的焦香味，最佳👍

菜谱创建时间：2021-08-05 13:24:48