鲜石斛炖鸡汤

作者： 安好的美食光

铁皮石斛，富含多糖及几十种微量元素，素有“千金草”、“神仙草”之称，对身体各方面都很好。根据临床药理表明，石斛具有降血压、降血糖等功效，对于高血压、糖尿病均有很好的治疗效果。 石斛炖鸡，可以疏清虚热，健脾养胃，滋阴润燥，强壮筋骨，提高机体抵抗力，补肾益智，健脑，美容养颜，助消化，促进胃肠蠕动，温中益气，保护心脑血管，强身健体还可以补肾，对于脾虚食少，食欲不振，头晕心悸，月经不调，贫血，耳鸣耳聋，产后乳少，都有调理作用。 但是湿热痰阻患者最好不要吃石斛炖鸡肉，肥胖和高脂血症患者最好不要多吃，少吃一些。

用料

• 鸡（切块） 半只
• 水（清洗鸡肉） 适量（淹过鸡块）
• 料酒 2汤匙
• 玉米油 20克
• 姜 6片
• 水（炖汤） 1500克
• 鲜石斛（切段） 3根
• 盐 8克
• 胡椒粉（可省） 1/4茶匙
• 枸杞 适量

鲜石斛炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

焯水：将鸡肉切块装入网兜置入主锅内，加水淹过鸡块，倒入2汤匙料酒和3片姜片，设置10分钟/100度/速度4。完毕后用清水冲洗干净，并沥干水分备用。

步骤 2

主锅加入20克油、3片姜片，设置3分钟/120度/速度1爆炒油。将沥干水分的鸡肉块加入主锅，设置5分钟/V档/速度反转小勺爆香。

步骤 3

再加入鲜石斛，倒入1500克水，盖量杯盖至主锅盖，设置70分钟/100度/速度反转小勺。 ⚠️炖汤时间根据鸡的老嫩决定（肉老的话，时间可加长；肉嫩的话，时间可适当缩短）

步骤 4

加入枸杞和8克盐、1/4茶匙胡椒粉，再设置10分钟/100度/速度反转小勺烹煮。

步骤 5

一份鲜美营养的鸡汤熬制好啦～

步骤 6

赶紧盛出来，和家人一起享用吧😋

菜谱创建时间：2021-08-02 00:43:19