红烧茄子 比肉还香的素菜 小孩老人都爱吃

作者： 坚果壳的小厨房

从小很喜欢吃妈妈做的这道红烧茄子，没想到长大结婚后也学着做给坚果吃，味道的传承真的是很珍贵的事。

用料

• 长茄 一根
• 大青椒 一根
• 西红柿 一颗
• 蒜 两瓣
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一颗

红烧茄子 比肉还香的素菜 小孩老人都爱吃的做法步骤

步骤 1

材料准备：茄子去皮切厚块，西红柿切小块，青椒切成和茄子差不多大小，准备蒜片和花椒

步骤 2

茄子撒上适量面粉用筷子拌均匀

步骤 3

再打入一颗鸡蛋，拌均匀

步骤 4

拌均匀如图

步骤 5

起锅烧油，茄子过油炸金黄捞出备用

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步骤 6

步骤 6

另起锅烧油，加入花椒，油热放入西红柿用锅铲压出汁，再放入蒜瓣，随便翻炒几下

步骤 7

再放入茄子和青椒，继续翻炒

步骤 8

翻炒均匀后，加入适量盐，适量鸡精，适量白糖，这个菜很好熟，随便炒几下就可以出锅啦

步骤 9

是不是超有食欲？😋

菜谱创建时间：2021-07-26 13:16:13