酸甜开胃的醋溜茄子|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

茄子是我最爱吃的一道菜!小时候一到夏天，总爱去地里看看茄子长大没、可吃否，现在一年四季都可以买到茄子，但还是正当季的茄子最好吃! 今天分享的一道茄子是醋溜茄子，吃起来酸酸甜甜的，在夏天可开胃了，加上肉一起做，又有满满的肉香，家里小神兽可爱吃，吃完胖三斤嘿嘿嘿!

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 200克
• 小米辣 6个
• 姜 3片
• 蒜 9瓣
• 番茄酱 2勺
• 冰糖 3粒
• 生粉 一小勺
• 香油 几滴

酸甜开胃的醋溜茄子|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

猪肉切片或者切条，放少许盐抓匀后，放一勺生粉、一汤勺植物油抓匀，腌制十分钟

步骤 2

茄子去皮切条，上蒸锅蒸熟，水开后蒸7分钟左右

步骤 3

马克西姆不粘锅中火预热放油，炒香姜蒜

步骤 4

放肉，炒至变色

步骤 5

转小火，放2勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、3粒冰糖、几滴香油、小半碗水，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

放入茄子，开中火翻炒2分钟入味

步骤 7

加入鸡精、2汤勺水、一小勺生粉加水调成淀粉水，稍微搅拌一下，煮开关火，利用余热再加热一下

步骤 8

撒上葱花、干辣椒装饰即可。 感谢@小米粒喂食记提供的美味菜谱

酸甜开胃的醋溜茄子|马克西姆不粘锅的小贴士

喜欢吃辣的，可以在爆香姜蒜的时候加入辣椒

菜谱创建时间：2021-07-05 09:32:23