量具参考。
热锅冷油，半勺油就行，毛豆子煸绿，加50ml水，上盖煮开，盛出备用。
大葱，蒜，姜切末，辣椒去籽切丝。
热锅冷油，一扫油，煸香葱姜蒜末。
放入肉末，大火煸出油，淋上两勺料酒。
放入青椒丝煸炒1分钟，再放入毛豆，加入一个红辣椒碎末点缀，加入盐，生抽，蚝油，煸炒1分钟，加入少许水，上盖焖2分钟左右，喜欢吃软的可以多加时间。
出锅，下饭或拌面两相宜。