香菇提前泡发好，马蹄去皮，其它材料洗干净备用。
豆腐切片在盘中一字排开。
猪肉剁碎，香菇切丝再切丁，马蹄切丁，芫荽菜切粒。
加糖、生粉、盐、油和酱油拌匀。
把拌好的肉碎伴豆腐两旁。
蒸锅内放水烧开，放入豆腐肉碎，蒸十分钟。
出锅，撒上葱花，淋上滚油，加点醤油。
美味即成。