泰式香煎杏鲍菇：原来杏鲍菇要这样料理！

作者： 南洋乌贼

一次，朋友发来她泰国先生料理的这道菜，卖相看起来好好吃。问了方法，也极简单。细节调味，乌贼自己斟酌，一试之下，好好吃！简单料理，却能把杏鲍菇的鲜香完美呈现，以前吃杏鲍菇，一般炒什锦、下火锅，仅口感取胜，味道一般。原来杏鲍菇一煎之下，香气如此动人！此后让它成了常驻菜……

用料

• 杏鲍菇 4个
• 指天椒 1条
• 麻油 1茶匙
• 酱油 3茶匙
• 植物油 2汤匙

泰式香煎杏鲍菇：原来杏鲍菇要这样料理！的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净沥干切薄片。

步骤 2

在不沾锅中加热植物油，把杏鲍菇平铺锅内，中火煎。

步骤 3

与此同时，指天椒切细环，倒入麻油和酱油。

步骤 4

这时候，锅子内的杏鲍菇边角已翘起，用锅铲替杏鲍菇反面，底部已呈金黄色泽，香气扑鼻。反面后，再煎两分钟左右，起锅盛碟。

步骤 5

淋上步骤3蘸酱，尽情享用！

菜谱创建时间：2021-06-13 21:42:32