韩国街头鸡蛋小吃面包

作者： 卡卡烘焙日记

提起韩国小吃，大多数人会想到的，无非是炒年糕、泡菜饼之类。殊不知，这道鸡蛋面包才是隐藏的街头人气王！ 蓬松的糕体，包裹着嫩滑的鸡蛋，烤得焦香的培根和微微融化的芝士铺在上头。深咬一口，咸香入味又饱腹，这一口，比吃披萨还满足。 不止好吃，这鸡蛋面包的做法，绝对简单到超乎你的想象——它不用揉面，也无需发酵，只要把材料拌一拌，再打入一颗鸡蛋，就可以拿去烘烤。 就算你没有面包制作经验，也能一把就成功。

用料

• #面糊材料
• 低筋面粉 120g
• 泡打粉 5g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110g
• 盐 2g
• 香草精 5g
• 细砂糖 35g
• #顶部材料
• 鸡蛋 7个
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 培根 适量
• 马苏里拉芝士 适量

韩国街头鸡蛋小吃面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，糖，盐，香草精混合搅拌均匀

步骤 2

筛入面粉和泡打粉，搅拌成面糊，倒入裱花袋 由于这款面包靠泡打粉蓬发，不需要形成面筋，所以最好使用低筋面粉，口感更松软 没有低粉，也可以用普通的中式面点粉替代。不建议使用高筋粉，做出来口感会偏干硬

步骤 3

将面糊挤入容器，约三分之一满，再打入鸡蛋

步骤 4

依次放入自己喜欢的食材、调料，至容器八分满，避免烘烤时面糊膨胀漏出

步骤 5

烤箱预热至200℃，放入鸡蛋面包，烘烤约15～20分钟 半熟蛋约15分钟，全熟蛋约20分钟，请根据自家烤箱时间酌情调整时间、温度

菜谱创建时间：2021-06-07 17:29:50