潮汕特色的，猪粉肠酸菜煲，就是这么开胃

作者： 隆栋大学毕业的妈妈

这是一道潮汕特色菜，猪粉肠搭配酸菜，吃起来粉肠粉香，酸菜开胃，很适合夏日吃。因为老公胃不好，想着搭配下点胡椒粉，吃着更加舒服。

用料

• 猪粉肠 250克
• 酸菜 150克
• 蒜头 2片
• 姜 2片
• 胡椒粉 适量
• 生粉 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 1勺

潮汕特色的，猪粉肠酸菜煲，就是这么开胃的做法步骤

步骤 1

把蒜头去皮，姜切片，酸菜洗干净后切细备用

步骤 2

这种粉肠是不苦的，就是吃里面的粉才香，用一勺生粉抓洗干净后，刚入砂锅内，加入清水，把姜片放入，磨入胡椒粉

步骤 3

大火烧开15分钟，再转小火15分钟，这时汤汁很浓白，我倒出一碗汤水给老公喝

步骤 4

接着把酸菜用蒜头爆香一下，调入一勺酱油，然后倒入粉肠中，继续小火再焖煮5分钟左右，开盖把粉肠剪小段，再焖一下就可以了

步骤 5

这道粉肠酸菜煲就做好了，吃起来非常的酸爽开胃，配饭好香!不喜欢胡椒也可不放，喜欢辣的加个小红椒就口感更加丰富了

菜谱创建时间：2021-05-25 01:08:56