辣椒炒肉

作者： 乌鱼酱

周末快手菜，冰箱有啥就煮啥，我用了猪肉和牛肉一起炒，辣椒用的是螺丝椒，下饭神菜！

用料

• 牛肉 一小块
• 猪肉 一小块
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 玉米淀粉 适量
• 豆豉 适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

1、辣椒切好装盘备用

步骤 2

2、猪肉，牛肉切好装盘备用

步骤 3

3、食材全家福来一张！配料有姜粒蒜粒，还有一点豆豉剁碎炒出来更香。把肉提前腌好！

步骤 4

4、冷锅热油，先爆香配料

步骤 5

5、把肉倒进去大火快速翻炒，炒到8分熟装盘里

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步骤 6

步骤 6

6、接着开始炒辣椒，辣椒炒到8分熟再把刚才的肉倒进来一起翻炒

步骤 7

7、出锅，装盘上桌

辣椒炒肉的小贴士

1、腌肉不柴的秘诀：用盐，生抽、蚝油抓一抓肉，先码入味，然后加点水，继续用手抓匀，让肉吸饱水，再加玉米淀粉抓匀，最后加入花生油锁住水分！ 2、全程要用大火快炒

菜谱创建时间：2021-04-26 16:30:20