把海鲜切成小粒,我喜欢用虾仁、鱿鱼、青口。
把蔬菜切成小丁,我喜欢胡萝卜、青豆、洋葱、青红椒,如果手边有韭菜或香葱也可以切小段加入。
混合所有的原材料和调味料搅和成糊状。面粉淀粉不要多,能够粘合海鲜和蔬菜就可以,加淀粉是为了让饼更酥脆,用量大约是面粉的十分之一。
平底锅烧热放油,用勺子舀面糊摊成煎饼,两面金黄就可出锅。