银鳕鱼排解冻用厨房用纸轻轻擦干,两面撒盐或蒜盐,腌制至少15分钟。
青葱切葱末
BBQ烧烤做法,BBQ炉烧热在204 C/400 F。铺上烧烤垫,把鱼排直接放上去,关盖烧烤几分钟查看一下。烤到一面金黄,如图,翻面,重复烤熟另一侧。 也可以用煎锅,轻微放油防粘,热锅放入鱼排,开大排风扇,油烟较大。煎至两面金黄
做浇汁,中小火烧热一点底油,下青葱末煎香。转小火,等油稍凉下酱油、糖、烧开加水。尝一下味道调整
调好淀粉水,稍微薄一点,烧开后加入淀粉水,用铲子顺着一个方向搅拌。汤汁变粘稠关火。
把煎好的鱼排装盘
浇上浇汁。完成~ 又香又下饭
浇汁可以按个人口味做偏甜或偏咸,自己加减酱油和糖的比例。 浇汁咸淡程度也可以由水多少来控制。 也可以不勾芡