拌 小龙虾拌面

作者： 茜家手作

又到小龙虾的季节啦，开启花样吃吃吃啦 这次用的冰冻的小龙虾尾，非常方便省事还便宜😁😁。当然你用新鲜的肯定更美味啦，拌饭也是极好的 这个冰冻的是带有冰块的，解冻后只有半斤的。

用料

• 冰冻小龙虾尾 1斤
• 料酒 2勺
• 青椒 2个
• 姜 4片
• 洋葱 30克
• 火锅底料 1小块
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 葱伴侣6月香辣椒酱 半勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克
• 淀粉 2勺

拌 小龙虾拌面的做法步骤

步骤 1

泡水解冻

步骤 2

锅中放水，姜片3片和小龙虾尾，一起煮开后淋入料酒，煮5分钟

步骤 3

捞出过凉水，剥壳去虾线。这个比较小没有什么虾线。

步骤 4

看起来还是不错的，遇到壳很软的就不要了，不新鲜

步骤 5

切切好

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步骤 6

步骤 6

锅中放油炒香姜丝和洋葱，放入小龙虾肉炒匀

步骤 7

加入豆瓣酱，辣椒酱和火锅底料（大约半勺那样子的）炒香 加入糖、酱油和蚝油炒香

步骤 8

加入半碗水盖盖焖煮5分钟

步骤 9

准备淀粉水，淀粉两勺，水随意，我基本是加个小半碗

步骤 10

加入淀粉水后煮至这样浓稠的状态，要搅拌避免糊锅

步骤 11

加入青椒碎拌匀即可

步骤 12

煮点你喜欢的面条，或是米饭。

步骤 13

吃😁😁😁😁。有点点辣，十分香。实现了小龙虾肉自由😄😄😄

拌 小龙虾拌面的小贴士

不吃辣的可以只放豆瓣酱，多放一勺。最后的口感尝一下是略咸的，因为要拌面嘛

菜谱创建时间：2021-04-22 09:30:56