（这步可以省略）把核桃放开水里过水1分钟左右。这一步可以去除核桃的苦味，而且过水后也会感觉核桃更干净。时间不能太长，不然核桃煮太软了口感不好。
（这步可以省略）把小银鱼放水里冲洗干净，不要揉搓。这步主要是怕有些小银鱼太咸，洗一下也可以去除咸味。
核桃和小银鱼都沥干水份。
核桃和小银鱼分别放锅里干炒，把水份炒干即可。再把核桃和小银鱼盛出备用。
炒小银鱼时会出来很多碎末，用筛子把碎末筛掉。
把酱料调好，倒入锅中煮开。
酱料煮开后把核桃和小银鱼倒入，转中小火开炒上色。
放半勺白糖搅拌均匀。白糖可以让核桃和小银鱼的口感很清脆。
关火倒入熟芝麻搅拌均匀。
盛出开吃。
来一张换其他坚果炒的小银鱼的照片。
T 是韩国家庭中不锈钢的勺子。 里面的坚果可以用其他坚果代替。月亮妈妈用过孩子们的零食——小包装的“每日坚果”，炒起来也非常的好吃。总之家里有什么坚果就放什么坚果，随意。