草莓蛋糕卷做法 도지마롤

作者： 月亮妈妈在韩国

这次迟到半个小时，前半部分懵懵懂懂，没怎么拍照。

用料

• 低筋面粉 80克
• 小苏打 2克
• 白糖1 20克
• 盐 1克
• 糖水물엿 10克
• 白糖 60克
• 鸡蛋 4个
• 바닐라 익스트렉스 2克
• 油 30克
• 奶油 200克
• 新鲜草莓 10个

草莓蛋糕卷做法 도지마롤的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和小苏打混合，用过滤网过滤。

步骤 2

蛋黄液中混合白糖1，盐，糖水，加油搅拌，再加水搅拌

步骤 3

用打蛋器把4个蛋白打出白泡，分3次加入白糖B

步骤 4

把打出泡的蛋白1/3加入蛋黄液中，再倒入面粉末，搅拌均匀。再倒入剩下的蛋白泡沫温柔搅拌。

步骤 5

模具中放入油纸，倒入内容物用刮刀刮平，可能会有孔。平着轻摔三次。

步骤 6

160-180度烤15-20分钟

步骤 7

奶油200克和白糖20克搅拌，用机器打出泡

步骤 8

取出烤好的蛋糕，边上切尖，铺上奶油到一半的位置，中间做成奶油山，均匀排列草莓🍓

步骤 9

开卷。（像卷紫菜包饭一样卷），把两边多余的切掉。

步骤 10

包装。

菜谱创建时间：2024-04-20 06:14:16