泡菜豆腐汤

作者： 一颗甜甜甜桃

除了泡菜和豆腐，其实别的配菜都可以按照自己喜好来加，毕竟依然是按照家常菜来做的嘛。

用料

• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 韩式辣酱 1勺
• 泡菜 适量
• 韩式酱油 2勺
• 豆腐 半块
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 3个
• 菠菜 1把
• 金针菇 1把
• 盐 适量

泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜切碎。

步骤 2

香菇切片。

步骤 3

豆腐切片。

步骤 4

金针菇洗净撕开。

步骤 5

菠菜洗净。

步骤 6

泡菜切块，我用了两大片泡菜。

步骤 7

接下来我们做个蛋皮。 鸡蛋打散，不粘锅烧热，加一点油或者不加油，下打散的鸡蛋，晃动锅让鸡蛋液均匀摊开。

步骤 8

一面定型之后换另一面，煎好之后稍微晾凉。

步骤 9

鸡蛋饼卷起来切丝备用。

步骤 10

另起锅烧油，下洋葱碎，大蒜碎翻炒三分钟。 我做的就是纯素的，喜欢吃肉的这一步可以加肉末翻炒变色再放酱。

步骤 11

下一勺韩式辣酱。

步骤 12

我用的这个牌子的。

步骤 13

再加泡菜翻炒一分钟。

步骤 14

加一碗水煮开。水开后加两勺韩式酱油（没有的话就用生抽代替），根据个人口味加盐。

步骤 15

下香菇，金针菇，豆腐，鸡蛋皮，大火煮五分钟。

步骤 16

再下菠菜煮两分钟就可以啦。

步骤 17

煮好就是这样啦。

泡菜豆腐汤的小贴士

我用的是老豆腐，因为是配馒头吃的。如果要配米饭吃，可以用内脂豆腐或者嫩豆腐，整块一起放，在锅里捣碎就行。

菜谱创建时间：2021-04-20 18:55:50