最爱裸蛋糕

作者： 小猴面包树_s9jb

这个裸蛋糕不一定是最美gü的，但一定是最好吃的最健康的，触及幸福味觉的甜度，绵软的蛋糕配上夹层芒果的香甜，还有顶层草莓🍓的诱惑……

用料

• 8寸草莓裸蛋糕
• 蛋黄 5个
• 玉米油 60克
• 牛奶 70克
• 低筋粉 80克
• 蛋清 6个
• 白糖 60克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 五滴
• 芒果丁（小台芒） 8个
• 蓝莓 两小盒
• 淡奶油 320克
• 细砂糖（加在淡奶油） 25克克

最爱裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

60克玉米油和70克牛奶混匀后加入过筛的80克淀粉，Z字搅拌直至没有粉状颗粒，加入5个蛋黄，再次Z字混匀，如同蛋黄糊，备用。

步骤 2

将蛋清放置无油无水干净的容器里，如同。往蛋清加入5滴柠檬汁后，打发至干性蛋白，过程中分三次加入细砂糖和玉米淀粉！

步骤 3

取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀后倒入剩下蛋白中，继续搅拌均匀后倒入蛋糕8寸模具中。

步骤 4

将蛋白蛋黄混合液倒入8寸阳极蛋糕模具中，放入预热好的松下烤箱中，140度60分钟。时间到后，及时取出倒扣放凉。

步骤 5

用蛋糕分切器和蛋糕专用到分切成三等分。将320克奶油和25克细砂糖放入无水容器中打发。

步骤 6

芒果切丁，小台芒切起来最麻烦，但最甜！

步骤 7

蛋糕夹层！

步骤 8

简单又美味的草莓裸蛋糕制作完成✅

菜谱创建时间：2021-04-11 23:47:59