准备好贴饼子的食材
酵母水与面粉混合揉成团
发酵至两倍大
准备好炖排骨的食材
排骨冷水下锅,加葱姜料酒焯水后沥干备用
锅中放油,放入一丢丢冰糖炒化,放入排骨炒至变色。 ❗️可以不加冰糖,冰糖让排骨颜色更好看,口感更加丰富
加入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶炒香,再加入酱油翻炒
加没过排骨的开水,大火烧开后转中火炖20分钟
这时候炒个酸菜: 1⃣️酸菜清洗两遍,攥干水份 2⃣️锅中放一大勺油,油热放少许干辣椒爆香,放入酸菜炒香备用
将配菜用的土豆、辣椒切好(可不加)
锅中加入酸菜、土豆、辣椒再煮20分钟
锅中加入盐、牛肉粉调味。 再将发好的玉米面分成小面剂,揉成小饼,贴在锅边。 盖上盖子再焖煮10分钟即可出锅!
太美味啦!
玉米饼子也出锅啦!