馅饼～韭菜蒲公英肉馅

作者： Miss 毕小姐的厨房

每次提到吃带馅的东西家人一致反对说：“太麻烦，不如做个简单的菜。”我就只是哈哈一笑，喜欢😍吃的东西我一定要做。前两天在老公的反对声中做了韭菜鸡蛋粉条馅的饺子，看到大家吃的美美的，我特别开心。今天老公去赶集买菜，回来时意外的发现又买了韭菜，我就笑着问老公：“怎么今天买了韭菜呢，还想吃带馅的东西吗？”老公说：“有时间就做点馅饼就行。”哈哈哈

用料

• 猪肉 600克
• 焯水拧干蒲公英 500克
• 韭菜 500克
• 花椒 8粒
• 大料 1个
• 盐 适量
• 酱油 3勺
• 香油 2勺
• 面粉 5碗
• 水 适量
• 食用油 适量

馅饼～韭菜蒲公英肉馅的做法步骤

步骤 1

首先将韭菜、蒲公英清理干净，洗净控水，然后将蒲公英放入开水中过水2分钟捞出控水。将准备好的猪肉洗干净，切成小块，放入绞肉机中，绞成肉馅，放入盆中备用。蒲公英放凉后，挤干水份，切成碎末，韭菜切成碎丁。将将5碗面粉放入盆中加适量清水，活成光华软面团，醒面备用。炒锅烧热放入比平时炒菜用量多一点的食用油，油热放入花椒、大料，出香味关火捞出。将花椒大料擀成末，放入肉馅中，热油放入肉馅中，再将蒲公英、韭菜放入盛有肉馅的盆中搅拌均匀。放入香油、盐、少许老抽，再次搅拌均匀。如果不放心可以先做一个试试味道如何再进行调整。将面取一块，揉匀，搓成条，揪成大小均匀6个面剂子，擀成皮，放上馅料，做成包子状。电饼铛预热刷油，将做好的6个包子依次放入，轻轻按压，在表皮再刷一层油，盖上盖子。电饼铛第一次冒热气，翻面，两面金黄色，香喷喷的馅饼就做好了。

步骤 2

出锅的馅饼，皮薄馅大。

馅饼～韭菜蒲公英肉馅的小贴士

所有的食材根据人均饭量调整即可，喜欢吃肉多的可以多放一些，肉可以用五花，也可以用肥瘦相间的。

菜谱创建时间：2021-04-04 06:54:02