8寸厚饼披萨

作者： wonder0128

厚薄适中，面宣软，饱腹感强

用料

• 高筋粉 120 克
• 馅料一宗
• 马苏里拉芝士90g
• 盐1 克
• 糖 10克
• 酵母 3g
• 水65g
• 黄油15g

8寸厚饼披萨的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，白糖，盐混合在一起，温水和面！

步骤 2

揉成面团，踹进黄油！

步骤 3

揉成光滑的面团，袋子上抹油，以免粘袋，发酵至2倍大！发酵温度40℃，20分钟左右

步骤 4

所用蔬菜，必须是熟的，上下火200℃，5-6分钟！

步骤 5

披萨草

步骤 6

如果没有披萨酱，用番茄酱，加黑胡椒，两个大蒜拍碎，代替！

步骤 7

准备一枚鸡蛋，抹饼用！

步骤 8

揉面排气！

步骤 9

盖上方便袋，松弛一下！

步骤 10

披萨盘抹黄油

步骤 11

拍拍，擀成圆饼，边上抹上蛋清，黏上长条，如果吃不完，做到这步可以冰起来！

步骤 12

扎眼，二次发酵，不需要两倍大，略微鼓起来就可！发酵温度大约40℃

步骤 13

发酵好了，拿出来刷上之前的蛋黄液，抹上披萨酱，放上化好马格里苏1/3的量

步骤 14

摆料

步骤 15

烤熟了，再撒第二层芝士，上下火200℃，15分钟

步骤 16

加入披萨草，放入剩余芝士，再烤3-5分钟！

步骤 17

好了，吃起来吧

菜谱创建时间：2021-03-31 14:49:21