用撸铁的方式来做红豆沙

作者： 一博取肖儿

最近一直在磕日式红豆包，发现好吃的原因，除了面团，还有就是内馅☞红豆馅。大家都知道炒红豆沙是很累的，做一次红豆沙，真是相当于撸铁半小时，那是真酸爽😂！

用料

• 红豆 300克
• 白砂糖 100-150克
• 黄油 100克
• 水 适量克

用撸铁的方式来做红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗净后，加适量水，放入电饭锅，我选择的是煮粥模式，时间2小时。

步骤 2

煮熟的红豆放入料理机打成红豆泥。

步骤 3

放入不粘锅（一定要不粘锅），少量多次加入白糖（根据自己的口味增加或者减少糖量），开始不停的翻炒，一定要不停不停不停。

步骤 4

炒到这种程度后，加入黄油，继续不停翻炒。

步骤 5

直到由半液体变成固体，完全不会粘锅就可以了。

步骤 6

可以轻松用手团成红豆球。

用撸铁的方式来做红豆沙的小贴士

我用的是赤小豆，不需要提前泡。还有我喜欢吃稍微带点颗粒的口感，所以没有把豆子打的很细腻。这个细腻度完全按照个人口感来决定。最后加入的黄油，也可换成植物油。加入黄油会增加红豆沙的奶香味！

菜谱创建时间：2021-03-28 11:54:09