日式照烧酱Teriyaki sauce

作者： Tess玩料理

这是最基本款最好用的照烧酱了，除了一般做各种肉类还可以做豆腐蔬菜等等，做法非常简单。 锅子不要太小，因为煮的时候有一点会扑，所以要留空间让酱上升。 肉类的照烧只要用盐、胡椒腌好放入油锅煎至金黄再浇上照烧酱就可以了。 日式照烧豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/106172147/

用料

• 味醂 250克
• 酱油 250克
• 糖 120克
• 蜂蜜 60克
• 大蒜（切片） 60克
• 姜（切片） 60克

日式照烧酱Teriyaki sauce的做法步骤

步骤 1

1.味醂加入锅中煮到冒泡泡，小火多煮30秒-1分钟，主要是要让味醂的酒精挥发。 2．加入所有的材料，大火煮沸以后关小火煮30到45分钟。（中间记得搅拌、观察，如果要冒出来了，要把火关小一点，搅拌。）

步骤 2

煮到这个浓稠度就可以了。

步骤 3

过滤装瓶，冷却之后放冰箱。约可放三到四星期。

步骤 4

冰箱冰过之后，就会变成这个浓稠度，变得更浓稠了。

菜谱创建时间：2021-03-27 10:54:47