艾草择去梗，只留叶子与嫩芽，洗净
锅内放适量水烧开（最好不要铁锅），加入2克小苏打。
放入艾草，煮一至两分钟
捞出用清水洗几遍后挤干水分
放入搅拌机中，放入少量的水（刚好能搅打起来就可以了），搅打成糊。
艾草糊一次可以多做一些，用不完的用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻起来，要用时解冻就可以了，非常方便。
取230克艾草糊，加热至30~35度，放入酵母、白糖拌匀后静置一下让酵母溶解。
将1克小苏打放入面粉中充分拌匀，再放入艾草糊中拌匀成絮状。 （大家做出来的艾草糊含水量会不同，所以面粉的用量可能不准，需要自己调整，建议先留出50克，再慢慢添加）。
加入猪油，揉成表面光滑的面团。然后用湿纱布盖起来，放于温暖处让面团发酵。大约需要1~1.5小时。
准备馅料：红枣洗净晾干表面的水分，去核，剪成小块。核桃仁烤香后掰成小颗。蜜红豆可以自己提前煮好也可以买现成的。 （我的蜜红豆是自己做的，红豆放冰箱冷藏浸泡一夜，放糖，加适量水放入电压锅中煮约20分钟，然后倒出来将汤汁收干）
面团体积发酵成约两倍大就可以啦
将发酵好的面团反复揉匀排气，要揉至切开面团后里面没有大的气孔，发酵好的面团可能会有点粘手，揉面时可再加一些面粉。
揉搓成条
切开成约80克重的剂子
将剂子擀开成约0.3厘米厚的长方形
撒上蜜红豆
将两端向中间折叠
再轻轻擀开，不要擀得太薄。
然后再撒些蜜红豆、红枣碎、核桃仁
卷起来，收口压在下面，这样生胚就做好了
做好的生胚用湿纱布盖好再饧约20分钟
蒸锅内放水，放入饧好的生胚，注意要垫湿纱布防粘或是蒸屉刷油。盖好锅盖，大火烧开冒汽后转中火蒸约20分钟后关火
再等约3分钟后揭开锅盖取出即可
浓浓的艾草香
是春天的味道呀
好多料哦
面团发酵所需的时间与温度有很大关系，以面团变成2倍大为准。夏天气温高时室温下发酵即可。冬天气温低，要将面团放在温暖的地方才能发起来。可以用蒸锅烧一锅温水，将面团连盆一起放在蒸锅里，水变凉了再加温一下。注意蒸锅内的温度不要太高，不要超过35度为宜。