可丽饼

作者： mangomangofly

黄油也可以用玉米油或者其他没啥味道的植物油。这些大概是10-12张小饼的量。

用料

• 无盐黄油 15克
• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 30克
• 绵白糖 40克
• 鸡蛋 2个（约40g一个）
• 牛奶 250克
• 打蛋器 1个
• 小饼锅 1只
• 打蛋盆 1个

可丽饼的做法步骤

步骤 1

1. 准备小锅：黄油先放小锅中加热融化后关火备用。 2. 和面糊：打蛋盆中筛入面粉和白糖，混和均匀，分次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器打至无颗粒状。分三次加入牛奶，搅打均匀，之后加入热的黄油，混合均匀。（因为面糊凉黄油热，黄油会成颗粒状，不影响之后烙饼）。 3. 烙小饼：小锅内先用厨房纸擦一下黄油，留着这片厨房纸，看情况每烙2-3个小饼就再擦一遍油。 转最小火，每次盛一小勺，倒入小锅，转动小锅使面糊成薄薄的小饼，起气泡后可翻锅让小饼翻面，再烙十秒左右即可出锅。自己找找手感吧，多烙几个就有feel了～

菜谱创建时间：2021-03-20 19:43:26