香椿炒蛋

作者： 上海的慢半拍

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 白胡椒 3克
• 葱 1根

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

买回家的香椿，32一斤，这一把12块钱。红红的好看，叶子也很水灵新鲜。

步骤 2

锅中放水，浸水里，打鸡蛋，鸡蛋打好，撩起来冲洗干净。

步骤 3

打入三个鸡蛋，（或者按你需要选择几个鸡蛋）放入小葱，盐，白胡椒少许。

步骤 4

拿一个干净的碗，放入自来水烧开，放入香椿，焯水，变绿色后关火。

步骤 5

另外拿一个碗，准备凉白开，把香椿放入凉白开冷却。然后撩出来切碎。

步骤 6

鸡蛋液打好，放入切碎的香椿。

步骤 7

开大火，油锅烧热，放油，微热，下鸡蛋液。待凝结成块。再翻面。如此往复，略显焦黄就可以关火出锅了，哈哈！祝大家好胃口！

菜谱创建时间：2021-03-16 16:18:40