凉拌香菜紫茄🍆（茄子保持颜色秘诀）

作者： 面包包-

含有绿原酸可以降低肠道吸收糖分的茄子，在减糖期间可以发挥很大的减肥功效。 做茄子时，最伤脑筋的是色泽和口感容易风味流失， 这道食谱，可以节省时间提前制作，又不需要经过繁琐的油炸工序，蒸拌后既美观有美味。

用料

• 茄子 半个（100克）
• 蒜 1瓣
• 酱油 10克
• 醋 10克
• 香油 几滴（适量）
• 小米辣 1根
• 香菜 1根

凉拌香菜紫茄🍆（茄子保持颜色秘诀）的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，对半切开，再切成3厘米长的小段，备用

步骤 2

大蒜，小米辣，香菜切末备用

步骤 3

酱油，醋，麻油混合拌匀，加入步骤2的菜末，调成蘸酱备用

步骤 4

锅中煮水，水沸后放入茄子，盖上盖子蒸5分，熄火，放凉，拌入酱汁即可

菜谱创建时间：2021-03-13 21:25:49