西红柿烧茄子

作者： ↘彼岸☆/tp

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 1个
• 青蒜 1根
• 蒜 15克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 老抽 5克
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 白糖 2克
• 生粉 10克
• 水 30克

西红柿烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备2个长茄子、1个西红柿。

步骤 2

茄子切滚刀块+10克面粉拌匀；西红柿切块；蒜切末；青蒜切段；碗汁：15克生抽+15克蚝油+5克老抽+3克盐+3克鸡精+2克白糖；水淀粉：10克生粉+30克水备用

步骤 3

热锅凉油，油温八成热下入茄子炸制金黄色捞出。

步骤 4

锅中留底油下入蒜末爆香，在放入西红柿翻炒。

步骤 5

西红柿炒至断生时，下入茄子翻炒。在加入料汁炒匀。

步骤 6

下入青蒜炒至断生出锅。

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2021-03-10 18:41:02