黑椒牛仔骨

作者： 小傅小厨

肉肉的季节吃肉肉啦！

用料

• 牛仔骨
• 洋葱
• 蘑菇
• 青椒
• 黑胡椒
• 小苏打
• soyaki/蚝油/韩国烤肉酱

黑椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

将长条的牛仔骨切成小块，浸泡在冷水中半小时以上去血水，挤干水分备用。

步骤 2

我常用日式照烧酱，韩国烤肉酱，或者蚝油，任选一种。

步骤 3

牛仔骨里加一点点小苏打，黑胡椒，料酒和酱料一起拌匀腌制，也可以加一个蛋清一起拌匀腌30分钟。

步骤 4

备辅菜。

步骤 5

煎锅内加一点点油，将牛仔骨两面煎变色后盛出。 锅内再加油，将洋葱爆香，加入牛仔骨和蘑菇以及刚才剩下的腌肉汁，拌匀，待蘑菇断生后，加青椒丝拌炒，撒入黑胡椒（用现磨的会更香）就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2021-03-08 00:13:43