凉拌牛面筋

作者： Yran燕

牛面筋这个东西大家可以在某宝上搜，其实就是做辣条的原材料，也可以用来凉拌，口感很Q弹爽滑

用料

• 干牛面筋 100克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 绿豆芽 200克
• 大蒜 5瓣
• #凉拌汁
• 芝麻酱 2大勺
• 醋 5勺
• 生抽 4勺
• 白糖 6克
• 蚝油 1勺
• 红油辣椒 2-3勺

凉拌牛面筋的做法步骤

步骤 1

牛面筋用冷水浸泡7分钟（牛面筋已经是熟的了，千万不可以煮或者是用热水，会泡烂）

步骤 2

直接在网上搜就能买到

步骤 3

黄瓜切丝

步骤 4

胡萝卜切丝

步骤 5

烧一锅水，沸腾后倒入胡萝卜丝和绿豆芽焯水1分钟左右

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步骤 6

步骤 6

牛面筋浸泡7分钟后捞出，放在镂空的篮子里静置6-7分钟（这一步很重要，这时候的面筋还是有硬芯的，但是如果继续泡就会烂，一定要捞出放一会就全软了）

步骤 7

碗里放入除芝麻酱外的全部调料，搅拌均匀

步骤 8

再倒入芝麻酱，一边倒一边搅动，直至均匀

步骤 9

最后把所有材料拌在一起就可以吃了！

菜谱创建时间：2021-03-02 17:03:43