金仓鱼清洗干净，背上划几刀更易入味。 放一旁沥干水分备用
准备好姜丝、葱、香菜。
拿个小碗，加入一勺糖、3勺酱油、一大勺黄豆酱，半碗水搅拌均匀。
热锅下油，放入鱼小火煎至两面微黄，倒入搅拌好的酱汁，还上锅盖小火煮3分钟，需要反面更好的入味。最后把姜葱香菜倒入酱汁中煮半分钟即可上锅。