冰箱取出后马上将蛋挞皮和锡纸分离，再室温软化几分钟；
软化好的蛋挞皮包入汤圆，收口捏紧，搓圆，收口朝下放入锡纸中，然后再放入冰箱冷冻10分钟；
冷冻取出后顶部扎些小孔，然后刷上一层蛋黄液；
顶部撒些黑芝麻；
放入料理炉中，上火190度，下火180度烤15分钟即可（烤箱上下火180度烤18分钟左右）。
出炉咯～是不是很简单～
酥脆的外皮，软糯的汤圆，一口咬下去，黑芝麻馅瞬间爆浆，真的巨好吃！
tips： ·冰箱取出后就可以马上操作蛋挞皮和锡纸分离这一步骤，否者软化后不容易完整取出。 ·蛋挞皮和汤圆包好后放冷冻层和扎小孔都是为了预防爆裂。