锅够大，油麦菜整根也是可以的，我洗菜的时候直接对半折了。大蒜切碎备好。还切了两根车打香肠。 手边还有泡好的莜麦面条，先放碗底。 锅中倒油，油热下蒜末，下香肠，翻炒两下放入油麦菜，快速翻炒，翻炒到略微塌秧，倒入一点生抽，基本都翻炒到了，放入蚝油，继续快速翻炒，不要等汤汁出得太多，翻炒均匀就可以直接出锅了，盖在面上一拌，好吃。